ほっこり!鶏肉とじゃがいもの塩煮
素材の味をいただく、煮物です。
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シンプル料理を考えていて。
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じゃがいもは、皮をむいて4cm角くらいに切る。
しめじは石づきを取って、食べやすくほぐす。
鶏もも肉は、大きめの一口大に切り、塩胡椒少々をふって下味をつける。
鍋にだし汁と塩、鶏肉、じゃがいもを入れて煮る。
沸いてきたら弱火にして、しめじを加えて蓋をし、15分くらい煮る。
竹串が軽く通れば出来上がり。
細ねぎの小口切りを添える。
じゃがいもはメークインの方が、しっとり煮崩れなく仕上がりますが、なければ男爵でもOKです。
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