パイシートを冷凍庫から出しておきます。
ニンニクは叩いてからみじん切り、玉ねぎはスライス、ベーコンはサイコロに切ります。

マッシュルーム（キノコは何でもOK）をスライス、ほうれん草は茹でて5cmくらいに切っておきます。

冷凍パイシートを型の大きさに伸ばしフォークで穴を開けます。
ここで、オーブンの余熱を開始します。

フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを加えて中火にし香りが出てきたら玉ねぎを加え、塩を小さじ1いれます。

ベーコンとほうれん草を加えて炒め最後にマッシュルームとバターを入れて軽く炒めます。

アパレイユをつくります。
卵3個はよーくとき混ぜます。そこにチーズと粉チーズ、牛乳と生クリームを加え塩コショウします。

パイシートを敷いた型に炒めた具をいれます。この時、少しだけ取っておきます。

アパレイユを流し込み、取っておいた具を上に乗せると焼き上がりが綺麗になります。

オーブン180度で30分~40分焼きます。
焼き色が濃いようならアルミホイルを被せて下さい。出来上がり！