【嚙む力を維持する】切干大根のポン酢和え

Name: 【嚙む力を維持する】切干大根のポン酢和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切干大根 20g; きゅうり 1/2本（50g）; 花かつお 小1パック; ポン酢しょうゆ 小さじ2

吹田市役所 @cook_40299943

◇年齢とともに衰えやすい「噛む力」を維持するのにおすすめです。
◇切り干し大根ときゅうりの食感が楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
高齢福祉室作成「はつらつ元気レシピ集」
https://www.city.suita.osaka.jp/kenko/1018656/1018662/1018716/1014533.html

【嚙む力を維持する】切干大根のポン酢和え

吹田市役所 @cook_40299943

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材料

2人分

切干大根 20g
きゅうり 1/2本（50g）
花かつお小1パック
ポン酢しょうゆ小さじ2

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作り方

1

切干大根はボウルに入れ湯をかけ、ザルにあげる。
※サッと戻すことで、しっかりとした歯ごたえが残ります。
2

①が冷めたら軽くしぼり、２cm長さに切る。
3
きゅうりを細切りにする。
4

ボウルに②③と花かつおを入れ、ポン酢しょうゆで和える。

コツ・ポイント

花かつおの代わりに、細かく切ったするめやしらす、干し桜えび等を入れてもおいしくいただけますよ。

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つくれぽ

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2022/11/18 06:50に公開

大阪府にある吹田市役所の公式キッチンです。食に親しみ楽しんでほしい、そんな思いから幅広い世代の方に参考にしていただける簡単レシピを掲載していきます☆毎日の食事作りや健康な体づくりにぜひお役立て下さい！市HPでは食に関する情報を掲載中！https://www.city.suita.osaka.jp/home/soshiki/div-kenkoiryo/kenko/syokuiku.html

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