平らなお皿などの上にポリ袋広げ➡肉を広げて並べ➡塩コショウ➡上から茶こしで(無ければ手で)片栗粉振る➡返して裏も同じに❣

ポロ袋に少し空気を入れ、上の方を閉じた状態で持ち➡もう片方の手のひらで、下から上の方にポンポン３～5回する❣

肉入ったポリ袋を計量カップに入れ、肉が小躍りするくらいの量を想像する❣(o^―^o)ｗ
フライパン水入れ蓋➡火➡沸騰➡肉

3の肉量で水➡カップ1と1/2あった方がいいです☆
※↑は、水　カップ　1➡肉・・ブレイクダンス!?Σ(￣□￣|||)ｗ

肉➡表面がほぼ白っぽくなったら➡裏返し➡ピンク色がなく、完全に火が通ったら➡火を止め➡フライパンに蓋して放置する❣

☆印の調味料入れ、混ぜておく❣
※野菜の旨味感じたいので、麺つゆ味抑え、ちょっとだけ醤油主張+隠し味程度の砂糖➡味見❣☆

にんじんは、水洗いし、皮が綺麗ならそのまま➡縦半分に切り➡更に縦半分に切り➡斜め薄切りにする❣

ピーマン➡水洗い➡縦半分に切り➡ヘタと種を取り除き➡細切り❣
玉ねぎ➡皮を剥き➡根元の芯を切り落とし➡半月切り❣

キャベツ➡水洗いし、　葉脈の軸（白）を切り離し➡包丁の刃を斜めに寝かせ、手前に引く そぎ切りに❣

葉は、縦半分に切り➡更に縦半分に切り➡乱切りにする❣

葉と葉脈の軸（白）を分ける❣
※このキャベツの切り方➡「ザクザク➡ギュッギュ❤すぐ食べる白菜漬け」キャベツバージョン❣

少し大きめの器に、フライパンに入ってる肉を片栗液ごと移しておく❣

フライパンにそぎ切りにしたキャベツの葉脈の軸、にんじん、玉ねぎを入れ➡カレースプーン1の油を大きく回し入れ➡火をつける❣

炒めていくと、玉ねぎが、少し透き通ってくる❣
※火は、焦げつきそうにならないなら、ほぼ中火❣

キャベツの外葉+ピーマン加えて、炒める❣

キャベツの葉が、少しなじんできたら、
軽く塩コショウし、かき混ぜ、火を止める❣

切って、残った食材はラップなどで包み、蓋があればして、冷蔵庫へ❣
※2日以内に使いきれないようなら➡保存袋に入れ冷凍を‼

器に入ってる肉を片栗液ごとフライパンに入れ➡かき混ぜ、フライパンに蓋し➡火をつける❣

フライパンから音が聞こえたら➡蓋取り、大きくかき混ぜ➡6の☆印を混ぜ合わせた調味液を入れ、かき混ぜ、なじんだら火止める❣

※中華あんが足りない時➡計量カップに追加分の水➡片栗粉まぶす時に使った器➡肉入れた器➡+残った袋の片栗粉+不足分混ぜる❣

フライパンの真ん中から、野菜を寄せ➡真ん中に、追加水溶き片栗粉入れ➡混ぜ合わせてから➡火をつけ炒める❣

水溶き片栗粉がなじんだら➡火を止め➡器にご飯を盛り、上に掛ける❣

多かった分は、容器に入れ、冷めてから、蓋または、ラップをし冷蔵庫へ❣

フライパン➡水　カレースプーン　3+少量舞茸入れ蓋し、中弱火➡沸々音したら蓋取り➡醤油入れ炒め、しんなりしたら火止める❣

盛りつけた『❤わくわく❤中華丼❣』に、舞茸乗せる❤(⌒∇⌒)ｖ
※舞茸は、15の時でもOK❣
※最後➡きのこの香り良い♪

※肉の時、使ったポリ袋は、フライパンに少し水入れ、こすると、簡単に汚れが落ちます❣(^▽^)/
❤洗い物楽々❤ (^^♪

❤肉無しでも野菜の旨味で、食が進む大好きなレシピです❣
❤気に入ってくださった皆さん、ありがとう💕❤とっても嬉しいです♪