鶏肉は厚みが均等になるように開き、両面に塩こしょう、薄力粉をふる。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。

焼き色がつくまで中火で焼き、上下を返して肉に火が通るまで弱火で5分程度焼く。

☆を加えて全体に絡める。