山椒でいただく蓮根の挟み焼き
みーのkitchen @cook_40216607
たくさん食べちゃう♡
このレシピの生い立ち
初めはタレより作るのが楽と思って塩胡椒、山椒をかけたらすごく美味しくて、うちではこちらが定番になっています。
山椒でいただく蓮根の挟み焼き
たくさん食べちゃう♡
このレシピの生い立ち
初めはタレより作るのが楽と思って塩胡椒、山椒をかけたらすごく美味しくて、うちではこちらが定番になっています。
アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋に豚ひき肉、卵、片栗粉、豆腐、塩胡椒、胡麻油、生姜すりおろし、醤油を入れよくこねる。
-
- 2
蓮根の細い部分7〜10センチはみじん切りにし、❶に加えよく混ぜる。
-
- 3
残りの蓮根は厚めに切る。
-
- 4
ポリ袋に片栗粉、❸を入れ
シャカシャカする。 -
- 5
アルミホイルの上に並べる。
ポリ袋の片端をハサミで切り、蓮根の上に絞っていく。 -
- 6
絞っていない方の蓮根を肉種の上に重ねていく。
-
- 7
ギュッと抑えながらはみ出した肉種を整える。
-
- 8
胡麻油で焼く。弱めの中火。
蓋をする。 -
- 9
焼き色がついたら返し蓋をする。
じっくり焼いていく。 -
- 10
両面焼けたら取り出し、塩胡椒、粉山椒を振り完成！
-
コツ・ポイント
肉種にも蓮根が入り食感がいいです。
タレよりも上品な仕上がりでたくさんいただけます。
火通りが心配な時は何度か返しながら焼いて大丈夫です。
山椒がすごく合います！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21093309
