かつお昆布だし♪

クッキングSパパ
クッキングSパパ @cooking_s_papa

とても美味しいかつお昆布だしです。
色んな料理にどうぞ！

作り方の動画あり（URLは工程5を参照）
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☆ぽちのおやつ☆'s cooksnap of when they made かつお昆布だし♪.
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材料

1000㏄分
  1. 水 1200㏄
  2. 昆布 12g（水の1/100の量）
  3. かつお節 12g（水の1/100の量）

作り方

  1. 1

    昆布と水を合わせて1時間以上放置する。

  2. 2

    1時間後、火にかける。
    60℃になったら一旦火を止めて昆布を取り出す

  3. 3

    火をつけて85℃になったら再度火を止め、鰹節を入れる

  4. 4

    3分放置する。
    灰汁は除いて下さい。
    3分後にザルで濾せば完成～

  5. 5

    作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）

    https://youtu.be/eCLTJOU0Zjg

コツ・ポイント

●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12776554600.html
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