長芋と豚肉のおかず
芋姉のんのん @cook_40375430
すり下ろす以外の長芋のおかず！ご飯が進む冬レシピ
https://vt.tiktok.com/ZS8Jgxjks/
このレシピの生い立ち
長芋を買っても、いつもすりおろしてご飯にかけるばかりで、何かいいアイデアはないかなと思い、作ってみたところ、ご飯にすごく合い、お気に入りの料理になりました♪
長芋と豚肉のおかず
すり下ろす以外の長芋のおかず！ご飯が進む冬レシピ
https://vt.tiktok.com/ZS8Jgxjks/
このレシピの生い立ち
長芋を買っても、いつもすりおろしてご飯にかけるばかりで、何かいいアイデアはないかなと思い、作ってみたところ、ご飯にすごく合い、お気に入りの料理になりました♪
作り方
- 1
長芋250gの皮を剥く
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- 2
1センチ幅の輪切りにする
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- 3
にんにく1かけをみじん切りにする
-
- 4
大さじ1/2の油をフライパンにひき、にんにくを炒める(にんにくからいい匂いがしてくるまで)
-
- 5
長芋が重ならないように両面がこんがり狐色になるまで焼く
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- 6
長芋が焼けたら一旦、皿に戻す
-
- 7
豚肉300gを焼き、塩胡椒で味を整える
※(フライパンに長芋を焼いた油が少し残っていると思うので、油を足さずに焼く) -
- 8
豚肉が焼けたら長芋を投入し、醤油大さじ1/2、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を入れ味付けして完成
-
- 9
青ネギを散りばめても見栄えが良くなります
-
コツ・ポイント
長芋をこんがりと焼く秘訣は、あまり長芋を動かさないこと！焼けるまでじっと辛抱しましょう(笑)
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