みかんのヘタをとり皮を洗い
鍋に水とみかん皮を入れてゆでこぼす3回

皮の白い所をスプーンで削ぎとり細かくきりお砂糖(3/2)と水をいれて10分煮る

10分たったら残りのお砂糖をいれて10分煮る最後にレモン汁を入れる。