ごはん（炊きたてでない時は温め直し）をすりこぎでつぶす。米粒が半分残るくらいまで。

手に水をつけながらピンポン玉くらいにしっかりと丸める。

グリル、トースターなどで焼き色を付ける。

きのこ類は食べやすい大きさにほぐし、ねぎは斜め切りに。しらたきはアク抜きをして食べやすい長さに切る。

ごぼうはささがきにして水につけておく。にんじん、大根はピーラーで長く薄く切る（お好みの切り方でOK）。

鍋に◎をすべて入れ、煮立ったら一口サイズに切った鶏肉を最初に入れる。

4,5の野菜類を入れて煮込んでいく。だまこもちを入れて、最後にせりを入れる。

野菜からの水分もあるので味をみて整える。

熱々をどうぞ。

だまこ餅は煮込んで柔らかめになっても、崩れにくい。