サツマイモをサッと洗って炊飯器に入れる。大きい時は、入る大きさになるよう端を少し切る。底に芋が当たる方がうまく蒸せる。

スイッチオン！通常の炊飯～１時間弱で、出来上がる。蓋をしたまま５分～１０分保温すると中まで熱が通る。

まな板に紙を敷いて、熱々の芋を取り出し、真ん中に包丁で表面だけ線をいれて、皮を取りやすくする。紙を敷くと皮を捨てやすい。

熱いうちにフォークの横で皮を少しずつこ削げていくと、だんだん剥がれるように皮がむける～熱いうちにやってね。

半分にしてボールにいれる。表面はこんな感じ。柔らかいのですぐフォークでつぶせます。子どもとやっても楽しいです。

ザッとつぶした状態。混ぜるうちに柔らかくなるので、熱いままで手早く。マッシュポテトだけならここで滑らかに混ぜれば完成。

調味料は砂糖大さじ１。塩小さじ４分の１。砂糖は芋の甘味があるので少なめから加える。甘味が要らないなら入れなくても良い。

最初に砂糖をいれて、熱々の芋にになじむように混ぜる。芋の味をみながら。味見でなくならないように。

砂糖のジャリジャリがなくなったら、塩を入れる。塩は少量でもしっかり味がつくので、砂糖との加減をみて、少しずつ加える。

手で丸めるより簡単な方法。ビニール袋を端を折り、袋に熱いうちに芋を入れる。

芋をビニール袋の下の方に寄せて、端を少しハサミで切る。ここから絞り出す。

フライパンにクッキングシートを敷き芋を絞り出す。フォークで形を整える。バター５gを載せて１０～１５分弱火から中火で焼く。

軽く焦げ目がつきはじめたら、ひっくり返して両面を焼く。早く動かすとくっつきやすいので、焦げ目がつくまで様子を見てね。

これくらいの焦げ目でよい。丁寧にやるには、卵黄を溶いたものを表面に塗るけど、簡単スイートポテトなので省略。

完成！