れんこんのおじゃがはさみ焼き
ふんにゃん @cook_40251612
シャキシャキのれんこんの歯ごたえとコロッケ風のタネのとろ〜りチーズもたまらない！
このレシピの生い立ち
以前にコロッケを作ろうとして、タネを作ったものの気が変わり、れんこんではさんで焼いてみました。
すると、この食感を主人が気に入ってしまって。
油で揚げないのもいい!!と。
今回はひき肉の代わりにベーコンで作りました。
れんこんのおじゃがはさみ焼き
シャキシャキのれんこんの歯ごたえとコロッケ風のタネのとろ〜りチーズもたまらない！
このレシピの生い立ち
以前にコロッケを作ろうとして、タネを作ったものの気が変わり、れんこんではさんで焼いてみました。
すると、この食感を主人が気に入ってしまって。
油で揚げないのもいい!!と。
今回はひき肉の代わりにベーコンで作りました。
作り方
- 1
れんこんを３～４mm位の厚さにスライスして、水にさらします。
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- 2
水気を拭き取って合わせておいた★をまぶしつける。
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- 3
じゃがいもは茹でるかレンチンしてマッシュする。
-
- 4
フライパンに、少量の油をひいて火にかけ、みじん切りにした玉ねぎとベーコンを炒める。
-
- 5
砂糖と醤油を加えて更に炒めて、3に加えて混ぜる。
チーズと片栗粉と生クリームを加えて塩胡椒で味を整える。 -
- 6
2のれんこんで5のタネをはさむ。
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- 7
油をしいたフライパンで両面焼いたら、出来上がり！
-
- 8
タネには火が通っているので、れんこんが好みの具合に焼けたら大丈夫です。
-
- 9
分かるかなぁ!?
チーズがとろ〜り！コレね、偏食が多い息子が私の分まで食べたの！
チーズ嫌いなのに(>︿<｡) -
コツ・ポイント
砂糖と生クリーム(牛乳)→加糖練乳を小さじ2でもめっちゃ美味しいです。
れんこんはラップに包んでから電子レンジで1分くらい加熱してからスライスすると、割れずにやりやすいです。
シャキシャキ感はちゃんとありますから大丈夫！
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