ゴルゴンゾーラと栗のクリームパスタ♡

生クリームにゴルゴンゾーラを溶かし込んだ、濃厚で奥深い味わいのソースです。香ばしい全粒粉パスタと甘栗が味のアクセントに♩
このレシピの生い立ち
アルチェネロの人気商品全粒粉スパゲッティは、秋の食材と相性ばつぐん!肌寒い時期に食べたくなるクリームパスタですが、スペシャルな食卓にもぴったりの濃厚なソースに仕上げました。
ぜひ全粒粉のパスタで作ってみてほしい一品です。
ゴルゴンゾーラと栗のクリームパスタ♡
生クリームにゴルゴンゾーラを溶かし込んだ、濃厚で奥深い味わいのソースです。香ばしい全粒粉パスタと甘栗が味のアクセントに♩
このレシピの生い立ち
アルチェネロの人気商品全粒粉スパゲッティは、秋の食材と相性ばつぐん!肌寒い時期に食べたくなるクリームパスタですが、スペシャルな食卓にもぴったりの濃厚なソースに仕上げました。
ぜひ全粒粉のパスタで作ってみてほしい一品です。
作り方
- 1
しめじは1本ずつにほぐす。ベーコンは5mm幅の細切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイル(アルチェネロのものがおすすめ!)を入れ中火で熱し、しめじとベーコンを入れて2分ほど炒める。
- 3
白ワインを入れ、ひと煮立ちしたら生クリームを入れる。ふつふつとしてきたらゴルゴンゾーラチーズも入れて溶かす。
- 4
少しトロッとするまで煮詰め、塩こしょうで味を調える。
- 5
スパゲッティを茹でている間に甘栗を粗いみじん切りにする。茹で上がったパスタを④のフライパンに入れてよく和える。
- 6
お皿に盛り付け、最後に甘栗をトッピングして完成です♩
コツ・ポイント
チーズは溶けにくいので、少量ずつ加え味噌のように混ぜながら溶かすとよいです◎
スパゲッティは何でもOKですが、アルチェネロの有機全粒粉スパゲッティを使うと香ばしくておすすめ!
Recipe by Dreamia Club 原田佐知子
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