めちゃ美味！かぼちゃのバスクチーズケーキ
こむぎこあきみ @cook_40334647
写真は230℃で25分焼いたものです。
表面を焦がすには250℃の高温で焼き始めて下さい
このレシピの生い立ち
かぼちゃのバスクチーズケーキを作りたかったから
めちゃ美味！かぼちゃのバスクチーズケーキ
写真は230℃で25分焼いたものです。
表面を焦がすには250℃の高温で焼き始めて下さい
このレシピの生い立ち
かぼちゃのバスクチーズケーキを作りたかったから
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズ、全卵＋卵黄、生クリームは常温に戻しておく
(違う種類のクリームチーズを半分ずつ使うのもオススメ) - 2
型にオーブンシート一枚物をくしゃっとして型に合わせてひいておく
- 3
薄力粉とコーンスターチを合わせてふるっておく
- 4
ワタと皮をとったかぼちゃ230gを電子レンジで柔らかくし、熱いうちに潰して裏ごしする
-
- 5
柔らかくなったクリームチーズにグラニュー糖を入れ擦り混ぜ、そのあとホイッパーに持ち替えなめらかになるまでまぜる
-
- 6
裏ごししたかぼちゃをいれてまぜる
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- 7
全卵＋卵黄を2,3回に分けて入れ、その都度ホイッパーでよくまぜる
-
- 8
生クリームを少しずつ加えつどよくまぜる
-
- 9
ふるった薄力粉＋コーンスターチをいれてさらによくまぜる
- 10
出来上がった生地を一度濾してから型に流し入れる
- 11
250℃に予熱したオーブンで15分、230℃に落として13分焼く。
(オーブンにより調節してください) - 12
少し表面がふるふるしてるくらいでとりだす。
あら熱がとれてから冷蔵庫に入れ完全に冷ます。 - 13
お好みで生クリーム、キャラメルソースなどを盛り付けて出来上がり
-
コツ・ポイント
表面を焦がすには250℃の高温で焼き始めて下さい。
クリームチーズが柔らかくなりにくい季節はレンジで少しずつ温めて柔らかくしてください。
つくれぽ
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