ニース風サラダ♪フランスの基本サラダ
かめしゅん @cook_40371328
メインになるぐらい具沢山で食べ応えがあります！
フランス2大サラダの内の1つになります♪
このレシピの生い立ち
フランスで現地の人が実際食べている料理を食べて頂きたかったので紹介です♪
ニース風サラダ♪フランスの基本サラダ
メインになるぐらい具沢山で食べ応えがあります！
フランス2大サラダの内の1つになります♪
このレシピの生い立ち
フランスで現地の人が実際食べている料理を食べて頂きたかったので紹介です♪
アプリでひらく作り方
- 1
さやいんげんは、筋を取り濃度3%の塩水で30秒〜1分茹でてお湯は捨てずに氷水にあげる。粗熱が取れたら水分を拭き取る。
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- 2
じゃがいもは皮を剥き横に8等分し、1と同じお湯で5分ほど茹でる。バットに上げ、さらに同じお湯で固茹で卵を作る。
- 3
固茹で卵とトマトは8等分、アンチョビは半分、オリーブは好きな厚さにそれぞれ切り分ける。
-
- 4
材料★のオリーブオイル以外を混ぜ合わせ、オリーブオイルを攪拌させながら少しずつ加える。
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- 5
ボウルにサラダ菜を食べやすい大きさにちぎって入れ、ドレッシングをサラダ菜全体に絡むまで加える。絡んだらお皿へ盛りつける。
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- 6
トマトとさやいんげんも同様にドレッシングを絡める。
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- 7
サラダ菜上から6の野菜を盛りつける。
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- 8
じゃがいも、卵、アンチョビ、オリーブ、ツナをお好きな様に盛りつけ、残っているドレッシングを全体にかけたら完成♪
-
コツ・ポイント
マグロやトマト、オリーブを使ったサラダをオリーブオイルやヴィネガーで作るソース・ヴィネグレットで味つけたものをニース風サラダと呼んでいますが、お好きな野菜を足したりして美味しく召し上がれます♪ワインやバゲットと合わせても♪
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