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鶏むね肉と水菜の炒め物
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鶏むね肉と水菜の炒め物-レシピのメイン写真

鶏むね肉と水菜の炒め物

アグリー農園
アグリー農園 @cook_40055103

安価な鶏むね肉を柔らかく炒めました。最後にバターを加え、こっくりとした味つけになっています。
このレシピの生い立ち
タンパク質たっぷりの鶏むね肉をパサつかないように炒め物にしたかったので考えてみました。

安価な鶏むね肉を柔らかく炒めました。最後にバターを加え、こっくりとした味つけになっています。
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タンパク質たっぷりの鶏むね肉をパサつかないように炒め物にしたかったので考えてみました。

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鶏むね肉と水菜の炒め物

アグリー農園
アグリー農園 @cook_40055103

安価な鶏むね肉を柔らかく炒めました。最後にバターを加え、こっくりとした味つけになっています。
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タンパク質たっぷりの鶏むね肉をパサつかないように炒め物にしたかったので考えてみました。

安価な鶏むね肉を柔らかく炒めました。最後にバターを加え、こっくりとした味つけになっています。
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材料

2人分
  • 鶏むね肉 200g
  • ●塩 小さじ1/3
  • ●酒 大さじ1
  • ●コショウ 少々
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水菜 1/3束
  • マイタケ 小1パック
  • 油 大さじ1
  • バター 大さじ1
  • しょう油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に斜め切りにする。水菜は3センチ長さに切る。マイタケは食べやすい大きさにほぐす。

    • 鶏むね肉と水菜の炒め物作り方1写真
  2. 2

    ポリ袋に●の調味料を合わせて鶏肉を入れ、良くもみこむ。水気がなくなれば片栗粉を入れて全体に行き渡るようにもみこむ。

    • 鶏むね肉と水菜の炒め物作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を入れ、鶏肉を並べたら両面を焼く。

    • 鶏むね肉と水菜の炒め物作り方3写真
  4. 4

    鶏肉に火が通ったら端に寄せてマイタケを炒め、途中から水菜を加えて炒める。

    • 鶏むね肉と水菜の炒め物作り方4写真
  5. 5

    マイタケに火が通ればバター、しょう油を加えて全体に絡める。

    • 鶏むね肉と水菜の炒め物作り方5写真

コツ・ポイント

胸肉に酒をもみこむことで柔らかく仕上がる。焼くときもマイタケを炒めるときにも火が通るので焼きすぎないように気をつける。水菜はマイタケを先に炒め、途中から加える。

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アグリー農園
アグリー農園 @cook_40055103
2022/12/04 13:18に公開
三重県は名張、四方を森に囲まれた山間できれいな水とたっぷり光を浴びさせ水耕栽培で小松菜、水菜、リーフレタス、フリルアイス等を愛情いっぱいに育てています。「食は命」です。私たちはその「命」に関わる部分で働き、素晴らしい「命」の輝きを育み、安心を食卓に届けたいと願っています。アグリー農園のお野菜を使ったスタッフおすすめのレシピをお届けします♪http://agree-nouen.com/
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