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蓮根の甘酢漬け
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蓮根の甘酢漬け-レシピのメイン写真

蓮根の甘酢漬け

クックOBSDVC☆
クックOBSDVC☆ @cook_40373120

蓮根の歯触りを活かした甘酢漬けです。

このレシピの生い立ち
すし酢を使用した甘酢漬けを作りたくて、蓮根で作りました。

蓮根の歯触りを活かした甘酢漬けです。

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すし酢を使用した甘酢漬けを作りたくて、蓮根で作りました。

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蓮根の甘酢漬け

クックOBSDVC☆
クックOBSDVC☆ @cook_40373120

蓮根の歯触りを活かした甘酢漬けです。

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すし酢を使用した甘酢漬けを作りたくて、蓮根で作りました。

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材料

  • 蓮根 1節
  • すし酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 輪切り唐辛子 適宜
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作り方

  1. 1

    蓮根の皮をむき、大きければ半月切りかいちょう切りにし(小さいものならそのままスライス)、酢水にさらす。

  2. 2

    1を4〜5分茹で、すし酢と砂糖、唐辛子を混ぜた中に投入し少し和えてから、30分ほど漬ける。

コツ・ポイント

すっきりした味が好みなら砂糖を減らすと美味しいです。
昆布だし入りのすし酢を使用しました。
タッパーに入れて漬けると蓋が出来て翌日も美味しくいただけます。

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クックOBSDVC☆
クックOBSDVC☆ @cook_40373120
2022/11/22 12:26に公開
2026/5/7 薬を変え、だいぶ体調戻ってきました。まだ、たまにしかRCもできずですが、料理はしてます。よろしくお願いします🙇※注射薬の影響で体調を大幅に崩し、たまに料理のために起きる以外は横になっていることが多く、みなさんのつくれぽを見て楽しむ余裕もなくなってきて、RCも出来ないことがあります。ただ料理することで元気を貰えるので調子が良くなると作ろうかなと思ってしまいます🤭息子が独り立ちするまでは弁当も作ってあげたいので、無理なく出来るように、とは考えています。私事ですみません🙇2022/8から3ヶ月の入院が大きく生活を変えてから、リハビリを続ける毎日。戻らない記憶にも慣れました。新しい記憶を作ればいいと✨もう3年が経ち、推し活も少しずつ楽しめるようになってきました!塞ぎ込む事もたまにあり、何もできないこともあります。そういう時は敢えて何もせず、皆さんのクックを見ていたりします。まだ電車に乗るのは苦痛ですが、楽しいこともある!と前向きに考えて、出来ることからやってます。漬物やジャム作り、お菓子作りがとても楽しく、体調に合わせてですが、夢中になってます💕そして毎日の食事✨支えになってます!みなさんのレシピを参考にしながら楽しくクックできたら最高です!ありがとうございます😊美味しい、楽しいが私の食の原点です♪
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このレシピのキーワード

れんこん トウガラシ

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