中ぐらいの赤蕪を使いました
一個200gぐらい

よく洗ってから
ピーラーで薄く皮をむきます

皮は残しておく
染料に使います

かぶを8等分にくし切り

ボールにかぶと調味料

スプーンでよく混ぜて馴染ませます

皮をのせて

重しの代わりに皿4枚ぐらい

ラップして

追加で500ml缶とかをのせます
重し合計1.2〜1.5kgあればok

1日後
フレッシュで好きです
見た目も桃みたい

2日後
中途半端です

3日後
中まできれいなピンクに染まり味が落ち着きます

2週間程度で赤に染まります

1日目から食べられるので経過を楽しみましょう
食べる時は半分に切るか斜め切りにします
皮は千切りにして添えます