ブロッコリー1個は小房に分ける

鍋に湯5カップを沸かし塩を加えて①のブロッコリーを4分程茹でザルに上げる。豚肉しゃぶしゃぶ用もさっと茹でる

玉ねぎは薄切りにして水に晒し水きをよく切る。

ボウルに②のブロッコリーと豚肉、③の玉ねぎを盛り合わせ、ごま、焼き海苔を揉んで散らし合わせたソースをかける

ソース（醤油、酢、ごま油、韓国唐辛子おろしニンニク）をかける