たづな蒟蒻の甘味噌煮
つむぎんまん @cook_40276337
ちょっと甘めの味噌煮です！簡単に出来て、冷めても美味しい一品です！子どもも喜んで食べますよ〜♬
このレシピの生い立ち
蒟蒻あるなぁ、どうしようかなぁ？で作ってみたら美味しかったです(^^)
たづな蒟蒻の甘味噌煮
ちょっと甘めの味噌煮です！簡単に出来て、冷めても美味しい一品です！子どもも喜んで食べますよ〜♬
このレシピの生い立ち
蒟蒻あるなぁ、どうしようかなぁ？で作ってみたら美味しかったです(^^)
作り方
- 1
蒟蒻を3ミリ厚くらいにスライスする。それを縦に平たく置いて上下を1センチくらい残して真ん中に縦1本切り込みを入れる。
- 2
切り込みに蒟蒻の片方をくるんと通し、たづな蒟蒻に作る。
-
- 3
蒟蒻を熱湯で2〜3分下茹でして臭みを取る。
レンチンも可。
ザルにあげて、水気を切っておく。 -
- 4
調味料○を全て混ぜて小さめの鍋に入れて一煮立ちさせる。
- 5
鍋に蒟蒻を入れ、再度沸いたら弱火にして、生姜を入れて落とし蓋をし10分くらい煮る。
- 6
満遍なく煮汁に浸かるように、時々蒟蒻を返す。
- 7
煮汁が半分くらいに減る頃には、味が染みて出来上がり。
一旦冷ますと、味が馴染んでより美味しく食べられます☆
コツ・ポイント
手間でも蒟蒻の臭み取りをした方が断然美味しいです！
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