大根と豚肉の煮物
大根の量やお肉の量は調整を！醤油の銘柄で醤油の量も調整してください！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていた味
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を炒める。（中火〜弱火）
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- 2
豚肉を炒めながら鍋の中ではさみで切る。
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- 3
お肉を炒めながら、大根を切る。
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- 4
3mmくらい皮を厚めに剥く。
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- 5
こんな感じ。
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- 6
６等分くらいに切る。
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- 7
お米のとぎ汁で大根を湯がく。（冷たいとぎ汁の時から大根を入れ、沸騰したら、弱火にして5分程度）
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- 8
豚肉の色が変わったら、★を入れる。（一旦、アルコールを飛ばすために強火）1分
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- 9
そこに⑦の大根を入れて混ぜる。（強火→中火にする）3分
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- 10
その後は、弱火にして10分。（10分経ったら、混ぜる）
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- 11
その後、更に10分煮込んで、大根の色が変わったら、一旦火を止めて休ませる。（この時に味が染み込むので、この時間も大切）
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コツ・ポイント
大根をお米のとぎ汁で湯がくのがポイントですが、時間がない時はそのままで大丈夫です！
つくれぽ
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