耐熱容器にピザ用チーズを入れます。

豆乳を200g入れます。
200ccでも、大丈夫です。

バターを入れます。

レンジ200度で10分チンします。
ピザ用チーズを冷凍保存しているので、10分ですが、チーズとバターが溶ければOKです。

4を混ぜ、そこに卵の黄身を加えて、更に混ぜます。
白身は、冷凍庫に入れて下さい。

5にレモン水を入れます。

少し凍った白身で、メランゲを作ります。

6に砂糖を加えながらかくはんします。

角が立つぐらいまで、かくはんします。

炊飯器の中に、6を入れ、更に、10を3回に分けて、10を切るようにして、混ぜます。

10に小麦粉を加えていきます。

小麦粉を3回に分けて、10を下から救うように混ぜます。

鍋を数回5cmぐらい上から落として、空気を抜いて、炊飯を洗濯して焼きます。

できあがった状態です。
冷蔵庫で冷やします。