かぼちゃを一口大に切って、鍋に入れ砂糖を振ります。
そのまま約20〜30分放置。

砂糖の脱水作用で、かぼちゃから水分がで出来ました。かぼちゃを南瓜って書くのは、瓜の仲間だから？
水分意外とあるみたい。

3分ぐらい経つと、艶が出て、かぼちゃの周りにカラメルがまとわりついたら、火から下ろします。
※かぼちゃはまだ固いです。

お皿に移し、しっかりラップをかけて、800Wで2分30〜3分電子レンジで加熱します。
ラップがかぼちゃに張り付きます。

かぼちゃが柔らかくなっていたら、完成。