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根菜と豆腐の小麦粉なしふわふわナゲット
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根菜と豆腐の小麦粉なしふわふわナゲット-レシピのメイン写真

根菜と豆腐の小麦粉なしふわふわナゲット

hako6une
hako6une @cook_40340749
福岡県

子どもが喜んで食べてくれるおかず。お弁当のおかずにもOK。#豆腐 #根菜 #ヘルシーおかず #簡単 #おやさいたっぷり
このレシピの生い立ち
野菜をなかなか食べない子どものためにどうせナゲットを作るならばヘルシーにと豆腐や野菜も入れたくなって何回か作りました。そんな子どもが食べるのでいいのかな、と思い公開しました。

子どもが喜んで食べてくれるおかず。お弁当のおかずにもOK。#豆腐 #根菜 #ヘルシーおかず #簡単 #おやさいたっぷり
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根菜と豆腐の小麦粉なしふわふわナゲット

hako6une
hako6une @cook_40340749
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材料

ナゲット形約20個分
  • とりひき肉 260g
  • 豆腐(木綿がオススメ) 160g(約1/2丁)
  • じゃがいも 50g(小1個)
  • れんこん 50g
  • にんじん 20g
  • ごぼう 10g
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩麹 小さじ1/2〜1
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    茹でたじゃがいもと他の野菜のみじん切りをすべてボウルにいれて混ぜる。

    • 根菜と豆腐の小麦粉なしふわふわナゲット作り方1写真
  2. 2

    木べらやマッシャーなどで材料を潰しながらよく混ぜる。

    • 根菜と豆腐の小麦粉なしふわふわナゲット作り方2写真
  3. 3

    フライパンや油揚げ鍋に2センチくらい油を入れて180度で揚げる。
    右下のように周りか白っぽくなってきたらひっくり返す。

    • 根菜と豆腐の小麦粉なしふわふわナゲット作り方3写真

コツ・ポイント

豆腐は水切りなしでOK。ジャガイモの水気はしっかりとって。ゴボウは入れすぎに注意!今回は冷凍保存していたレンコンとゴボウ(右の黒っぽいもの)を使用しました。ピューラーで薄くしてから細かくするのは楽ですよ。塩麹は私が手作りしたものです。

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hako6une
hako6une @cook_40340749
2022/11/27 11:03に公開
福岡県
皆さんのレシピを参考にして自分なりのアイデア料理としてアレンジさせています。皆さんのお役に立てれば幸いです♪
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このレシピのキーワード

ナゲット ごぼう 片栗粉 にんじん れんこん じゃがいも こうじ とりひき肉 豆腐

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