なべといったこれ ぼたん鍋
我が家の冬の味覚です。
このレシピの生い立ち
地元の特産品で地域のお鍋です。
ちょっと高めの豚肉でする時も
有ります。
作り方
- 1
材料を適当な
大きさに切る。鍋に出汁を入れて煮立てる。粉末だしでOK
煮立ったら、ぼたん肉と買って来た味噌を煮立てる。 - 2
味噌が煮立ったら肉を入れる。肉が煮えてグラグラ来てきたら野菜、豆腐、蒟蒻を
入れて沸騰する間で煮る。
コツ・ポイント
とにかく肉を煮込む事です。
煮込む事で柔らかくなります。
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