もっちり♪米粉の鬼まんじゅう（南瓜）
梅ミッキー @ume3
名古屋名物！さつま芋で作る鬼まんじゅうを、南瓜でアレンジ♪
冷めてもモチモチ！お子様のおやつにもどうぞ。※グルテンフリー
このレシピの生い立ち
マイレシピの鬼まんじゅうを、南瓜でアレンジして作りました♪
もっちり♪米粉の鬼まんじゅう（南瓜）
名古屋名物！さつま芋で作る鬼まんじゅうを、南瓜でアレンジ♪
冷めてもモチモチ！お子様のおやつにもどうぞ。※グルテンフリー
このレシピの生い立ち
マイレシピの鬼まんじゅうを、南瓜でアレンジして作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜はしっかり洗い、種、綿を取り除く。
１ｃｍ角に切る。
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- 2
①の水気をペーパーで拭き取る。
砂糖をまぶし、３０分置く。
※南瓜から水分が出てくるのを待つ。 -
- 3
②に●を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
※水が多過ぎてもダメ。生地が流れぬ程度のなめらかさが理想です。
-
- 4
③を４等分に分ける。
※写真はクッキングシートにまとめてのせました。
アルミカップに４等分に分けてもOKです -
- 5
蒸気の上がった蒸し器に③を入れ、強火で一気に蒸し上げる（目安１５分）。
※鍋蓋の間に布巾を挟むと、水滴が垂れず良い
-
- 6
蒸し上がったら、鍋から取り出し、一気に冷ます（常温OK）。
※つやつやに仕上がるポイントです！
-
- 7
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コツ・ポイント
・南瓜の重量は、種、わたを除いて３００ｇ使用しました。
・大人アレンジとして、生地にシナモン少々を入れても美味しいです。
つくれぽ
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