うちの茶碗蒸し
となりのあこたん @cook_40350928
蒸し器を使わないので、手軽に茶碗蒸しが作れます♪
具は、お好みのものに変えていろいろできます(^.^)
このレシピの生い立ち
プリンを作る容量で、作ったら、蒸し器より簡単にできたので、覚え書き
うちの茶碗蒸し
蒸し器を使わないので、手軽に茶碗蒸しが作れます♪
具は、お好みのものに変えていろいろできます(^.^)
このレシピの生い立ち
プリンを作る容量で、作ったら、蒸し器より簡単にできたので、覚え書き
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに★をいれ、よく混ぜる。
-
- 2
①に、溶きほぐした卵を入れ、☆の水を卵液にゆっくり混ぜながら入れていく。残りの☆の白だし•醤油•みりんを加える。
-
- 3
1回目は、荒目のザル（無ければ茶漉しでも）、2回目は、茶漉しで、こしていく。
-
- 4
器にお好みの具を入れ、③の卵液を入れていく。蓋やアルミホイルをかぶせる。
-
- 5
鍋に、カップの半分くらいの水をいれ強火で沸騰させ、④を入れ蓋をし、とろ火（IHの火力1）で、17分。
-
- 6
器の大きさにより、固まり具合が変わると思うので、まだ固まってなかったら、もう少し火を入れる。
コツ・ポイント
◉具で、鶏肉やほうれん草を入れる場合は、さっと茹でてから、干し椎茸は、戻してから入れてください。エビは、少量の酒と醤油で下味をつけるとgood
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