紅はるかを使いました。ホクホク系（紫芋、紅あずまなど）は水を適宜足して丸めやすい硬さに調整してください。
調味料を加える時は味淋から加えます。
焦げやすいので調味料を加えたらすぐ火を止めます。
バターの香りと甘辛い味が絶妙です！！