ぷるぷる柚子ゼリー

Name: ぷるぷる柚子ゼリー
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サイリウム 小さじ1; 水 カップ2; 柚子（小） 1／2個; はちみつ 大さじ3

サイリウム（オオバコ種子繊維）で簡単に作ります。トロトロぷるぷるの食感。
このレシピの生い立ち
サイリウムの食感が柚子ゼリーにぴったりだと思い作りました。どちらかというと、こんにゃくゼリーのような食感になります。写真ではお皿に盛り付けていますが、コップに入れて飲むゼリー的に食べたほうが食べやすいです。

ぷるぷる柚子ゼリー

花畑みい @cook_40166738

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材料

2〜3人分

サイリウム小さじ1
水カップ2
柚子（小） 1／2個
はちみつ大さじ3

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作り方

1

小鍋に水を入れてからサイリウムをサラサラと上から振り入れ、よく混ぜる。
2

①を中火にかけ、スプーンなどで混ぜながら温める。フツフツとしてきて粘りが強くなったら火から下ろす。
3

②に柚子果汁を絞り入れ、絞ったあとの果皮果肉とはちみつを加えてよく混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす。

コツ・ポイント

①では一箇所に入れるとダマになるので、水面全体にサラサラと振り入れ手早く混ぜます。でも少々ダマになっても、混ぜている内に消えていくので大丈夫です。果肉は香り付けのために入れました。

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つくれぽ

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花畑みい @cook_40166738

2022/11/26 03:00に公開

料理は直感です。レシピばかり見ていると、その直感が鈍ります。基本的なことを覚えたら、あとはあなたの感覚を大切にして下さい。大切なのは、楽しむこと。世界にたったひとつの、あなただけのレシピを完成させて下さいね。電話占いウラナで鑑定師をしています。https://ulana.uranai.jp/profile.php?idcode2_f=QTpT6pj3TnTTp

このレシピのキーワード

サイリウムゆずはちみつ

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