玉ねぎの皮をむいてへたとおしりを落とし、輪切りの方向に半分に切る。

表面の二枚ほど残して中をくりぬく（へた付近のすぼんでいるほうから思い切り押してあげるとくりぬけます）

くりぬいた内側をみじん切りにする。

みじん切りにした玉ねぎニラップをふんわりかけて５００ｗで5分温め、粗熱を取る。

粗熱を取った４とひき肉、木綿豆腐を１：１：１の比率で混ぜる。（玉ねぎの大きさをみて分量は調節する）

５に塩、コショウを加え、軽く混ぜてから玉ねぎの中に詰める。

炊飯器に6と水２００ｃｃ、鶏がらスープ小さじ１を入れて早炊きする。

７が炊き上がったらその煮汁２０ｃｃと５で余った玉ねぎのみじん切り、★を鍋に入れトロ身が出るまで火にかける。

７に８のあんかけを開けて完成！！