簡単、無添加のポテトチップス

シェフ世田谷
シェフ世田谷 @cook_40376387

じゃがいもは、余りがちなので、ちょっとした、おやつにどうぞ！（今回はメークインでやりました）
このレシピの生い立ち
カレーを作った際の余り物で、サクッと作ってみました。

簡単、無添加のポテトチップス

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じゃがいもは、余りがちなので、ちょっとした、おやつにどうぞ！（今回はメークインでやりました）
このレシピの生い立ち
カレーを作った際の余り物で、サクッと作ってみました。
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材料

1人分
  1. 鍋（油揚げ用） 1つ
  2. じゃがいも 1〜2個
  3. 油（オリーブだと尚良い） 適量
  4. 小麦粉 適量
  5. 塩（岩塩だと尚良い） 少々

作り方

  1. 1

    1〜2mmの幅でスライスする。
    薄い：パリッと
    厚い：しんなり

    皮あり、皮なしはお好みで！

  2. 2

    中火程度の油でゆっくり揚げます。

    小麦粉を塗すと、水分が飛んでサクッとに揚がります！

  3. 3

    軽く焦げ目が付いたら、上げて大丈夫です。

    空気に触れると、この状態の焦げ目より、濃くなります。

  4. 4

    【揚がり具合】
    小麦粉なしの場合です。

  5. 5

    【揚がり具合】
    小麦粉ありの場合です。

  6. 6

    熱のあるうちに、塩をかけて、完成です！！
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