米粉ごまふぃん

米粉ごまふぃん-レシピのメイン写真

米粉ごまふぃん

EMMAJAPAN @cook_40374576

卵なし！小麦なし！
グルテンフリーレシピ！！
餡子は入ってないのに餡子の風味が！！
家族みんな美味しいレシピ♬
このレシピの生い立ち
ベチャっとなりがちな米粉で、ふんわり「和」を感じる簡単マフィンを作りたくて♬

卵なし！小麦なし！
グルテンフリーレシピ！！
餡子は入ってないのに餡子の風味が！！
家族みんな美味しいレシピ♬
このレシピの生い立ち
ベチャっとなりがちな米粉で、ふんわり「和」を感じる簡単マフィンを作りたくて♬

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卵なし！小麦なし！
グルテンフリーレシピ！！
餡子は入ってないのに餡子の風味が！！
家族みんな美味しいレシピ♬
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ベチャっとなりがちな米粉で、ふんわり「和」を感じる簡単マフィンを作りたくて♬

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グルテンフリーレシピ！！
餡子は入ってないのに餡子の風味が！！
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ベチャっとなりがちな米粉で、ふんわり「和」を感じる簡単マフィンを作りたくて♬

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材料

ミニマフィン約9個分

〇米粉 80g
〇すりごま(黒) 10g
〇ベーキングパウダー(アルミフリー) 5g
〇デーツ 2~3個
〇塩少々
〇メープル(甘酒可) 小さじ1
〇クルミパウダー(あれば) 2個相当
●ミルク(無調整豆乳、オーツ、アーモンド、牛乳※1、水) 100g
●オイル(米油、太白胡麻油、オリーブオイル※2、ココナッツオイル) 30g
●水 10g

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作り方

1

デーツはみじん切り。細かいほうが甘みが出る。
2

〇の材料をボウルにすべて入れて混ぜる
3

●の材料を入れて混ぜる。
混ぜた時のテクスチャーは『固くないがさらさらではない』
米粉は水分を吸ってしまうため素早く
4

オーブンを170℃に予熱
<参考>
ミニマフィン型：15分
マフィン型：20分

コツ・ポイント

※1 牛乳の場合はややベチョベチョになる可能性あり(非推奨)
※2 オリーブオイルの場合は種類により癖あり
ナッツはアレルギーと誤嚥に注意
粉をしっかり混ぜてから液体を入れる
BPは添加物の少ないものが理想
豆乳以外は100g手前から様子見

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2020/09/03 12:36に公開

このレシピのキーワード

マフィン米粉豆乳くるみ牛乳アーモンドメープル甘酒デーツ米

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