じゃがいもは皮をむき小さく切り、鍋に入れじゃがいもが少しくぶるくらいの水とコンソメを加えて柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったら火を止め、野菜ジュースを半量加えてブレンダーをかける。なめらかになったら残りのジュースも加える。

②を弱火にかけて、仕上げに牛乳を加えて出来上がり。