鍋1つ☆鶏ときのこの野菜ジュースグラタン
ホワイトソースなし。マカロニ下茹で不要！お鍋1つで作るマカロニグラタンです。野菜ジュース使用で濃厚なトマトクリーム味に。
このレシピの生い立ち
困ったときのメニューといえば…私はカレーではなくグラタン！ちょうど野菜が高い時期に野菜ジュースで作れたら家計楽だな～と思って。そのため具材は価格の変わらないものを使用。
夫は「トマトクリーム味だ！やった！」と言って大喜びでした。ふふふ。
鍋1つ☆鶏ときのこの野菜ジュースグラタン
ホワイトソースなし。マカロニ下茹で不要！お鍋1つで作るマカロニグラタンです。野菜ジュース使用で濃厚なトマトクリーム味に。
このレシピの生い立ち
困ったときのメニューといえば…私はカレーではなくグラタン！ちょうど野菜が高い時期に野菜ジュースで作れたら家計楽だな～と思って。そのため具材は価格の変わらないものを使用。
夫は「トマトクリーム味だ！やった！」と言って大喜びでした。ふふふ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、塩こしょう、小麦粉大さじ１をまぶす。（材料☆を使う）
-
- 2
玉ねぎは4等分した後、スライスに、きのこは食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋にバターを入れ、
玉ねぎの周りが透明になるまで炒める。（中火） -
- 4
きのこを入れ、油が回るまで炒める。
-
- 5
マカロニを入れ、さらに油が回るまで炒める。
- 6
一度火を消して、小麦粉大さじ２を入れ、よく混ぜる。
-
- 7
また火をつけ、野菜ジュースを1/3量加える。（弱めの中火）
-
- 8
野菜ジュースが野菜全体にいきわたり、とろみがついて沸騰していたら、さらに野菜ジュースの1/3量を加えよく混ぜる。
- 9
残りの1／3の野菜ジュースを加えて混ぜる。
-
- 10
野菜ジュースが全部入って沸騰していたら、牛乳を加えて混ぜる。
- 11
沸騰したら、塩・こしょうを入れる。味見して味の濃さがよければ、鶏肉を入れてよく混ぜる。
-
- 12
鶏肉の表面に火が通って白くなっていたら火からおろす。（さらに焼くので完全に火は通ってなくて大丈夫。）
- 13
こびりつき防止のためバター（分量外）を塗ったグラタン皿に、流しいれ、チーズ・パン粉・パセリをのせる。
- 14
オーブンやオーブントースターでこんがり焼き目がつくまで焼いて完成。（私の場合オーブンのグリル機能で20分ほど。）
- 15
※焼く前の状態で冷凍保存可。小さなカップに入れて、お弁当のおかずにも。
- 16
解凍するときは、冷蔵庫でゆっくり自然解凍または、レンジ加熱。解凍後、オーブンなどで焼き目がつくまで焼く。
コツ・ポイント
焦げないようによく混ぜること。６ではしっかり小麦粉を具材に行きわたらせて。
マカロニは鍋の中＆余熱＆オーブン加熱でゆで時間13分のものも柔らかくなります。
鶏むね肉は加熱しすぎると固くなってしまうので、入れるタイミングを最後にしています。
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