オクラはヘタとガクを取り、塩をかけ板ずりをする。

鍋にお湯を沸騰させ、１をいれて２分程茹で、そこにモロヘイヤを入れる。モロヘイヤがしんなりしたら流水にさらし、水気を切る。

オクラは薄切り、モロヘイヤはみじん切りにする。

ボウルに移し、塩昆布、めんつゆを入れ混ぜる。

器に盛りつけ、かつおぶしをのせて出来上がり。