作り方
- 1
オクラは塩をまぶして板ずりし、熱湯で茹でる。
- 2
冷水にとり、粗熱を取り、水気を切っておく。
- 3
お好みの大きさに切る。
- 4
ボウルにオクラと調味料★を入れて、和える。器に盛り、刻みのりを散らす。
コツ・ポイント
オクラを細かく刻むと、素麺や冷や奴のトッピングにも使えます。
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ピリ辛で食べたく、ラー油を使いました。
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