【鶏ハム油淋鶏】ホットクックと鶏むね肉で
半月も作らないでいると「あの鶏ハムまだ？」と旦那からリクエストがくるくらい、ハマる味の様です。
タレは唐揚げにかけても◎
このレシピの生い立ち
ササミがわりに春巻きや和え物に使いたくて、安い胸肉で鶏ハムを作りました。
調理できる量はホットクックに入るだけ増やせますが、ジップロックをケチって一袋に肉を何枚も入れると、密着している部分に全く火が入らず面倒な事になります（経験談）！笑
【鶏ハム油淋鶏】ホットクックと鶏むね肉で
半月も作らないでいると「あの鶏ハムまだ？」と旦那からリクエストがくるくらい、ハマる味の様です。
タレは唐揚げにかけても◎
このレシピの生い立ち
ササミがわりに春巻きや和え物に使いたくて、安い胸肉で鶏ハムを作りました。
調理できる量はホットクックに入るだけ増やせますが、ジップロックをケチって一袋に肉を何枚も入れると、密着している部分に全く火が入らず面倒な事になります（経験談）！笑
アプリでひらく作り方
- 1
皮をはずし、フォークでぐさぐさ刺しまくる
-
- 2
ジップロックなどに鶏肉を入れ、更に★を投入してもみ込む。
その後、空気を抜きながらチャック - 3
ホットクックに入れ、かぶるまで分量外の水でひたし
-
- 4
浮かんでるので皿などを乗せて沈ませる
-
- 5
手動で低温調理モード。
65度で -
- 6
2時間。
スタート -
- 7
その間タレの材料を全部まぜておいたり、サニーレタスを洗ってひと口サイズに細かくちぎったりして準備
-
- 8
ホットクックでの加熱が終わったら、ジップロックのまま冷蔵庫などに入れて粗熱をとり、冷めたら（サッと水で洗って）カット
- 9
下準備したサニーレタスを皿に敷き、その上にカットした鶏肉をのせ、タレをかけたら完成！
-
コツ・ポイント
サニーレタスが大事です！w
タレが染み込んだレタスと鶏ハムを一緒に食べると、相乗効果でより美味しいです。
調理は70度にするとパサパサ気味になります。
65度で仕上げて火の通りが心配な時は、カットした後でレンジに1分くらいかけてみて下さい
似たレシピ
その他のレシピ
