美味！ザクザク黒糖オートミールクッキー
Rmuiii @cook_40284196
小麦粉・卵不使用のオートミールクッキー！ミネラルたっぷりの黒糖を使って食べ応えのあるザクザクのクッキーが作れます。
このレシピの生い立ち
イギリスでよく食べたフラップジャックをもとに日本の材料で作ってみました。グルテンフリーで、たくさん混ぜても固くならないのでお子さんとも楽しく作れます。
コーヒーによく合うのでぜひ作ってみてください。
美味！ザクザク黒糖オートミールクッキー
小麦粉・卵不使用のオートミールクッキー！ミネラルたっぷりの黒糖を使って食べ応えのあるザクザクのクッキーが作れます。
このレシピの生い立ち
イギリスでよく食べたフラップジャックをもとに日本の材料で作ってみました。グルテンフリーで、たくさん混ぜても固くならないのでお子さんとも楽しく作れます。
コーヒーによく合うのでぜひ作ってみてください。
作り方
- 1
オートミールを包丁で刻む。
粉と粒がまざってるくらいまで。 - 2
クルミや落花生は粗めに刻む。
- 3
オートミール、くるみ、黒糖、きび砂糖、塩をホイッパーでちゃんと混ぜる。
- 4
中央にくぼみを作り、はちみつとオイルをいれ、ホイッパーでグルグル混ぜ、周りも巻き込み全体をぐるぐるよく混ぜる。
- 5
クッキングペーパーを適当に四角くし、ゴムベラで押し付けるように敷き詰める。
-
- 6
160度のオーブンで20-25分焼く。
25分焼くと少しほろ苦い味わいになります。 - 7
粗熱をとるが、まだ熱いかなくらいで切り分けると良いです。冷めてからでも切れますが、硬くて切りづらいです。
- 8
・オイルは米油を使いましたが、なんのオイルでも大丈夫です。
- 9
nopimocoさん！
レポありがとうございます(^^)
嬉しいです！
甘酒ココアペーストつけても美味しそうですね！
コツ・ポイント
本当に簡単です。粉類の際によく混ぜ、液体ともよく混ぜるのがポイントです。小麦粉不使用なので、混ぜすぎて固くなることがありません。
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