鶏肉とれんこんの唐揚げ☆甘酢あん
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
カリッと香ばしい鶏肉とホクホクのれんこん、優しい甘酢が絶妙なバランス☆冷めても美味しいのでお弁当にも！
このレシピの生い立ち
鶏肉とれんこんを合わせて、食感の違いが楽しめ、ボリューム感のあるメインの一品に仕上げました。
鶏肉とれんこんの唐揚げ☆甘酢あん
カリッと香ばしい鶏肉とホクホクのれんこん、優しい甘酢が絶妙なバランス☆冷めても美味しいのでお弁当にも！
このレシピの生い立ち
鶏肉とれんこんを合わせて、食感の違いが楽しめ、ボリューム感のあるメインの一品に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、両面に軽く塩こしょうを振ります。れんこんは皮を剥いて1cmの厚さの半月切りにします。
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- 2
ビニール袋にれんこん、片栗粉（大1）を入れて満遍なくまぶし、中温に熱した油で揚げます。
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- 3
同じビニール袋に鶏肉、片栗粉（大2）を入れて満遍なくまぶし、カリッときつね色になるまで揚げます。
-
- 4
小鍋に甘酢あんの材料を入れてひと煮立ちさせ、一度火を止めて鶏肉、れんこんを加え、弱火でとろみがつくまで絡めたら完成です！
-
コツ・ポイント
れんこんは薄く切ると鶏肉と甘酢に負けてしまうので、やや厚めに切ってください。まぶした片栗粉でとろみがつくので、水溶き片栗粉は不要です。辛いのが好きな方は甘酢に唐辛子を加えてくださいね。
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