じゃがいもの皮を剥いて2cm角に切り、耐熱ボウルに入れ大さじ3の水を入れラップをしてレンジで800w10分加熱する。

その間に玉ねぎは1／4等分にして2mm程の薄切りにし(食感がある方が美味しいです)ニンニクは包丁で潰して更に薄切りにする

チンしたじゃがいもを一旦取り出し、②を入れ軽く混ぜ、再びラップをし800w6分加熱する。

ベーコンを6〜7mmにダイスカットし、弱火で表面がカリカリになるまで炒める。(強火で炒めるとベーコンが跳ねるので注意)

じゃがいもに爪楊枝を指してスッと通ったら、④を油ごと入れスプーンで混ぜながら潰す。20〜30分放置し荒熱をとる。

触っても熱くない程度まで冷めたらマヨネーズ、胡椒、味の素、塩を混ぜる。(熱いうちに混ぜるとマヨネーズが分離します)