肉を切る前にキャベツを千切りしておきます。

厚みを揃えてスライスします。
今回は3cmの厚切りにしました。

ボウルにバッター液の材料Aを混ぜ合わせます。

パン粉を用意します。

お肉をバッター液にくぐらせます。

バッター液にくぐらせたお肉に、パン粉をしっかりと付けます。

すべてのお肉にパン粉をつけたら揚げていきます。

170-180度ぐらいに熱した油に、お肉を投入し揚げ色がついたらひっくり返します。時間は両面でだいたい5分ぐらいです。

両面が揚がったら、キッチンペーパーなどを敷いたバットやトレーに取り出して油を切ります。そのまま5分ほど余熱で仕上げます。

半分に切り、お皿にキャベツと共に盛り付けてできあがりです！

余ったヒレかつで
【ヒレかつサンド】
レシピID: 21103368