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余り物夏野菜カレー
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余り物夏野菜カレー-レシピのメイン写真

余り物夏野菜カレー

Aiko
Aiko @cook_40372948

圧力鍋で簡単に美味しいカレーが出来ました^_^カレーはどんな野菜も美味しくなります^_^
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物を消費したくて^ ^

圧力鍋で簡単に美味しいカレーが出来ました^_^カレーはどんな野菜も美味しくなります^_^
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余り物夏野菜カレー

Aiko
Aiko @cook_40372948

圧力鍋で簡単に美味しいカレーが出来ました^_^カレーはどんな野菜も美味しくなります^_^
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冷蔵庫の余り物を消費したくて^ ^

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材料

2人分
  • 小松菜 4株
  • 茄子 2つ
  • ピーマン 4つ
  • パプリカ 1つ
  • にんじん 1/2
  • 玉ねぎ 1/2
  • バター 適量
  • すりおろしにんにく 適量
  • 豚 200
  • カレー粉 2種類を1/2ずつ
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作り方

  1. 1

    冷蔵庫に残ってあった野菜(小松菜、茄子、ピーマン、パプリカ、にんじん、玉ねぎ)を食べやすい大きさに切る

  2. 2

    バター、すりおろしにんにくを電気圧力鍋で熱してから1を炒める

  3. 3

    冷蔵庫に余ってあった豚バラを2に入れて軽く炒める

  4. 4

    全部の具材が浸るぐらいまで水を入れて2回圧力調理する

  5. 5

    カレー粉2種類を溶かしていれる(1つはフレークタイプ、もう1つは固形タイプを今回は使いました)

  6. 6

    5をやっている間に、ピーマン、パプリカ、なすびなど余ってた食材を素揚げします

コツ・ポイント

2回圧力調理する事によってトロトロで野菜の旨みたっぷりのカレーになります^_^

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Aiko
Aiko @cook_40372948
2020/09/05 20:35に公開
ゆる〜い自炊日記です^ - ^
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カレー なす 豚肉 小松菜 にんじん パプリカ ピーマン バター カレー粉 玉ねぎ

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