ブロッコリーは小分けにして皿に盛り、水を大さじ1ふりかけレンジで800w3分加熱する。
椎茸、しめじは、一口大にする。

ニンニクは、4かけはすりおろし、3かけはスライスする。

紹興酒、醤油、オイスターソース、豆板醤、2のすりおろしにんにくの半量を混ぜ合わせる。

フライパンで多めの油を熱し、2のすりおろしの残り、スライスニンニク、輪切り唐辛子を炒める。

香りが立ってきたら、ひき肉を入れ良く炒める。
ひき肉に火が通ったら、キノコを入れさらに炒める。

キノコがしんなりしたら、ブロッコリーと3を入れ、さらに炒める。

お皿に盛り出来上がり！！