かぼちゃは種とわたをとって皮を剥き、全体を濡らしてラップに包み、電子レンジ（600W）で5分加熱してそのまま粗熱をとる。

かたいところがある場合はしっとりするまで10秒ずつ様子を見ながら追加で加熱する。
たまねぎをみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、挽肉を炒めて色が変わったらたまねぎを加えて炒める。しんなりしたら☆をふって混ぜ合わせ、火を止める。

かぼちゃを潰して3と◎を加えて混ぜ合わせ、8等分する。
小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

170度の揚げ油でカラッと揚げ、ペーパータオルの上で油をきる。