ニンニクは細かく切る。他の野菜は小さめに切る。ハムも縦4等分して大きめの千切りにする。卵は割りほぐしておく。

フライパンを熱し油を敷きニンニクも含め野菜を炒め、塩胡椒して火からおろす。

2の具材を入れ物に移す。同じフライパンに油を少し敷き、卵を入れ、直ぐにご飯も入れ簡単に炒めたら2の具材を入れる。

続けて少々の塩胡椒して軽く炒めたらできあがり。