全て材料を容器に入れて混ぜる。味をみて足りないところはそれぞれ継ぎ足しで補う。

マヨっぽくするはコンブチャを入れ過ぎないこと

スプーンなどで手動で混ぜれば粒が残る程度の、ハンドブレンダーなら滑らかな豆腐マヨネーズになる。