薬味たくさん・鯛のたたき
★ちびちび★ @cook_40067560
季節により
太刀魚やハマチなどに活用してもgood
このレシピの生い立ち
大きな真鯛をいただいたので。
臭みが少ない魚・ 薬味は私の好物なので沢山入れました
薬味たくさん・鯛のたたき
季節により
太刀魚やハマチなどに活用してもgood
このレシピの生い立ち
大きな真鯛をいただいたので。
臭みが少ない魚・ 薬味は私の好物なので沢山入れました
作り方
- 1
鯛の刺身や切り身など。骨が無い状態です。皮の部分をバーナーで炙ります
- 2
生姜・みょうが ・大葉・ネギなどをみじん切りにしたら皿に盛った鯛の上に
- 3
ポン酢などで召し上がってください。
コツ・ポイント
炙る時に身が丸まったりします。均等にあててみてね。
生姜はすりおろすよりもみじん切りの方がパンチあり美味です
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