簡単リンゴ煮の美味しいマフィン♪

えみちょりん♪
えみちょりん♪ @cook_40140230

レシピ投稿祭 電子レンジでリンゴ煮を作るので気軽に作れます!美味しいです♡
このレシピの生い立ち
アップルパイを作ろうと思ってリンゴ煮を作ったのですが、パイシートが無いのに気が付き急遽マフィンにシフトチェンジしました!

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このレシピの生い立ち
アップルパイを作ろうと思ってリンゴ煮を作ったのですが、パイシートが無いのに気が付き急遽マフィンにシフトチェンジしました!

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材料

マフィンカップ6個分
  1. リンゴ 1個
  2. ★砂糖 80g
  3. 薄力粉 小さじ1
  4. ★シナモンパウダー 適量
  5. バター 70g
  6. 薄力粉 100g
  7. ベーキングパウダー 4g
  8. たまご 2個

作り方

  1. 1

    ★リンゴ煮を作ります。★
    耐熱ボウルに小さく切ったリンゴと砂糖、薄力粉を入れて電子レンジで3分加熱する。

  2. 2

    レンジから取り出して混ぜる。
    この時に、リンゴが煮えていなかったりしたら再度加熱してみてください。

  3. 3

    リンゴ煮を冷ましておく。
    この時に、お好きならばシナモンパウダーを入れて混ぜておく。

  4. 4

    次はマフィンの生地を作ります。

  5. 5

    ボウルにバター70gを入れ、電子レンジで溶かす。

  6. 6

    5のボウルに薄力粉100g、ベーキングパウダー4g、たまご2個、3で冷ましておいたリンゴ煮をお好きな量入れ混ぜる。

  7. 7

    ベーキングカップや、お好きな型に入れて、170度で余熱したオーブンで20〜23分焼く。

コツ・ポイント

シナモンパウダーは加熱後に入れた方が香りが残ります。

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えみちょりん♪ @cook_40140230
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4人の子供の母親してます!食べるのが好きなので料理も好きです★パン作り、お菓子作りが好きです(*^^*)なるべく、子供たちには安全なものをとは思いますが、ズボラなので手抜き料理が多いです。よろしくです\(^^)/
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