紅鶴のアップルローズケーキ
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
群馬県のりんご「紅鶴」をたっぷり使ったケーキだよ。バラの花のような見た目で、とっても華やか！
このレシピの生い立ち
「東京ガス料理教室」で紹介された、群馬県産食材をを使用したレシピです。
【レシピ提供】東京ガスネットワーク（株）
紅鶴のアップルローズケーキ
群馬県のりんご「紅鶴」をたっぷり使ったケーキだよ。バラの花のような見た目で、とっても華やか！
このレシピの生い立ち
「東京ガス料理教室」で紹介された、群馬県産食材をを使用したレシピです。
【レシピ提供】東京ガスネットワーク（株）
アプリでひらく作り方
- 1
【準備１】
粉ゼラチンはそれぞれ分量の水にふり入れてふやかします。 - 2
【準備2】
ムースフィルムを3枚貼り合わせ、スポンジケーキに合わせてムースフィルムをしっかりと巻きつけます。 -
- 3
鍋にAを入れて混ぜ、火にかけます（中火）。グラニュー糖が溶けて温まったら火を止め、Bを加えて溶かします。
-
- 4
ボウルに移して氷水にあて、とろみがついたらムースフィルムをセットしたスポンジケーキの上に流して冷やし固めます。
-
- 5
リンゴは縦4つ割りにして芯を取り、1つを6等分に切ります。
- 6
鍋に水、グラニュー糖、レモン汁と3を入れて火にかけます（中火）。
-
- 7
沸騰したらコンロ調理タイマーを10分に設定し煮ます（弱火強）。リンゴがしんなりとしたらボウルにあけて冷まします。
-
- 8
7のリンゴをバラの形になるように並べます。
-
- 9
鍋に7のコンポート液を1と1/2カップ入れて温めます（中火）。火を止め、Cを加えて溶かします。
-
- 10
ボウルに移して氷水にあて、とろみがついたらケーキの上に流し入れます。冷蔵庫で冷やし固め、仕上げにミントを飾ります。
-
コツ・ポイント
加熱の際は、鍋の縁に腕や手が触れないように注意して下さい。
つくれぽ
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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