至高の卵かけご飯♡
書家おうない♡ @cook_40269572
手頃なトリュフオイル数滴で！香り豊かでリッチな卵かけご飯になります♬
美味しすぎて大満足の大人のご飯です❣
レシピ投稿祭
このレシピの生い立ち
生トリュフをスライスした卵かけご飯より、トリュフオイルを数滴垂らしただけの卵かけご飯のほうが香り高く、オイルの油分がコクの深さを醸し出して美味しいです❣
ただ、美味しすぎて2杯食べてしまうのは私だけ？いえ、本当にハマっちゃいますよ(^^♪
至高の卵かけご飯♡
手頃なトリュフオイル数滴で！香り豊かでリッチな卵かけご飯になります♬
美味しすぎて大満足の大人のご飯です❣
レシピ投稿祭
このレシピの生い立ち
生トリュフをスライスした卵かけご飯より、トリュフオイルを数滴垂らしただけの卵かけご飯のほうが香り高く、オイルの油分がコクの深さを醸し出して美味しいです❣
ただ、美味しすぎて2杯食べてしまうのは私だけ？いえ、本当にハマっちゃいますよ(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵の黄身と白身に分けます。
-
- 2
お湯にコンソメ、塩コショウ、カットした小松菜を入れ火を止めておきます。➡白身fだけを入れて固まるまでいじらず置きます。
-
- 3
黄身に醤油を入れます。
-
- 4
トリュフオイルをティースプーン1/3位入れます。
■入れ過ぎるとバランスが悪くなって美味しさが半減します。 -
- 5
よく混ぜておきます。
-
- 6
ご飯にかけてよく混ぜます。
-
- 7
盛り付けて完成。
-
- 8
スープも盛り付けて完成です。
■白身が固まってなかったら中火でいじらず固まるまで加熱してから盛り付けます。 -
- 9
ちょっと贅沢したいときは乾燥トリュフをお湯で戻してトッピング。
乾燥トリュフは香りは薄いけどトリュフ感があるんので❣ -
コツ・ポイント
■トリュフオイルは入れすぎないこと。
入れ過ぎると、くどくなります。
■お醤油は入れすぎないように控えめにして、足りなかったら食べる時に数滴垂らしましょう！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21111488
